Il term charn designescha en general las parts lomas da l’uman e dals animals e vegn duvrà en spezial per las parts dals mammals e dals utschels che servan a l’uman sco nutriment. Quai èn en spezial ils musculs cun il tessì da grass ed il tessì colliant, en pli las tarscholas ed er tscherts organs interns.